家常蛋炒饭

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家常蛋炒饭的用料

大蒜 一根 葱 两根
芹菜 一根 鸭蛋 一个
猪油 一勺 辣椒末 适量，个人口味而定
隔夜饭 两碗 盐 适量一小勺半
味精 适量，一小勺 料酒 适量，一大勺
老抽 一勺 食用油 适量

家常蛋炒饭的做法

家常蛋炒饭的做法图解1

步骤1

将菜洗干净，切好
家常蛋炒饭的做法图解2

步骤2

放一点切好的葱蒜头，把蛋打匀。
家常蛋炒饭的做法图解3

步骤3

开火锅里放入食用油
家常蛋炒饭的做法图解4

步骤4

待油烧热，放入鸭蛋，将鸭蛋煎好。
家常蛋炒饭的做法图解5

步骤5

鸭蛋煎好后先放在碗里
家常蛋炒饭的做法图解6

步骤6

锅里还有剩余的食用油再放一点猪油，将切好的葱蒜头和芹菜放入锅里。
家常蛋炒饭的做法图解7

步骤7

这个步骤比较要注意。关火，放入隔夜饭利用锅的余温把饭压平（这样做可以防止粘锅）
家常蛋炒饭的做法图解8

步骤8

等饭拍平后，开火，放入食盐和酱油翻炒
家常蛋炒饭的做法图解9

步骤9

放入煎好的鸭蛋，继续翻炒
家常蛋炒饭的做法图解10

步骤10

放入辣椒末
家常蛋炒饭的做法图解11

步骤11

放入少量味精，和料酒。继续翻炒
家常蛋炒饭的做法图解12

步骤12

放入葱蒜叶，翻炒均匀就好了。
家常蛋炒饭的做法图解13

步骤13

完成，香喷喷的吉品炒饭就做好了。

家常蛋炒饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-04

©本菜谱的做法由 技术工人 编写，未经授权不得转载

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