翡翠白菜卷

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翡翠白菜卷的用料

猪肉馅 200g 香菇 4个
胡萝卜 半个 木耳 少许
大白菜 一整颗 葱姜蒜 少量
水淀粉 少量 生抽酱油 少量
芝麻油/香油 少量

翡翠白菜卷的做法

翡翠白菜卷的做法图解1

步骤1

讲胡萝卜，香菇，木耳，葱，姜，酸，香菜剁成末。我直接用搅拌机打碎了。调制馅料也可以自己配上喜欢的菜馅。
翡翠白菜卷的做法图解2

步骤2

加入200克猪肉馅，少量水淀粉，少量生抽酱油，芝麻油，盐。和馅。这个和准备饺子馅方法一直。搅的时候要按照一个方向使馅“上劲”。
翡翠白菜卷的做法图解3

步骤3

将水烧开，大白菜取外面的大叶子，用开水焯2-3分钟至叶子软和可以卷起。注意如果白菜帮过厚可切掉。
翡翠白菜卷的做法图解4

步骤4

焯好的白菜叶。
翡翠白菜卷的做法图解5

步骤5

将馅料放入焯好的白菜叶中，包起来。
翡翠白菜卷的做法图解6

步骤6

卷好的白菜卷。下锅蒸30分钟。
翡翠白菜卷的做法图解7

步骤7

蒸好后，白菜叶片会些许发黄。不过口感好。如果需要摆盘也可以重焯几片白菜叶换掉，未经蒸过的色泽好看。（不过楼主觉得整完的更好吃哈哈）

翡翠白菜卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-06

©本菜谱的做法由 雪孩子N42 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 午餐 朋友聚餐 晚餐 锅具

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