红烧鸡块

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Timothycheng
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特别简单的一种红烧做法。自己可以调万用红烧汁。做法是糖，生抽，料酒，老抽，耗油的比例是1:1:1:0.5:0.5。然后加一点儿盐就行了。

红烧鸡块的用料

鸡肉 500g 大葱
姜 大蒜
八角 3颗 食盐
料酒 白糖
耗油 少许量 生抽 1勺
老抽 半勺 生粉

红烧鸡块的做法

红烧鸡块的做法图解1

步骤1

准备好食材，鸡肉洗净改刀。
红烧鸡块的做法图解2

步骤2

架锅起火，鸡块焯水撇血沫，然后捞出来。
红烧鸡块的做法图解3

步骤3

热锅凉油放葱姜蒜大料，煸出香味。
红烧鸡块的做法图解4

步骤4

然后把鸡块放进去，继续煸炒，直到鸡块油充分流出来，呈金黄色。
红烧鸡块的做法图解5

步骤5

把红烧汁放进去，翻炒一会儿，加入一点开水。然后大火收汁，最后勾芡即可。
红烧鸡块的做法图解6

步骤6

为了美观可以把里面的葱姜蒜给挑出来，装盘撒葱花就可以享用了，比黄焖鸡好吃多了。

红烧鸡块的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-06

©本菜谱的做法由 Timothycheng 编写，未经授权不得转载

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