卜豆角炒五花肉

精品
3.5万 浏览 210 收藏
收藏
长沙湘食记
长沙湘食记
＋ 关注

“卜”，实际上它就是干豆角的其中一种制做方式。但不是完全干燥，是7-9成干入坛密封储存，在储存的过程中慢慢发酵，使菜更具一种独特的酸香味，有卜豆角，卜辣椒，卜芋荷等。卜豆角在我的湖南老家是几乎每家都会做的一道坛子菜，那是或妈妈或奶奶或外婆的味道。今天给大家介绍的是卜豆角炒五花肉，脆脆的卜豆角略带坛子味道，和炸得油香的五花肉在一起，真是美味无比。

卜豆角炒五花肉的用料

卜豆角 150g 五花肉 100g
大蒜 2瓣 红辣椒 2根
生抽 适量 食盐 适量

卜豆角炒五花肉的做法

卜豆角炒五花肉的做法图解1

步骤1

将卜豆角用凉水侵泡5分钟后洗净滤干，五花肉切薄片，辣椒切圈，大蒜切碎备用
卜豆角炒五花肉的做法图解2

步骤2

将卜豆角用凉水侵泡5分钟后洗净滤干，五花肉切薄片，辣椒切圈，大蒜切碎备用
卜豆角炒五花肉的做法图解3

步骤3

热锅，将五花肉放入锅中煸炒，将五花肉的油炸出来，使得五花肉不那么肥，也更香
卜豆角炒五花肉的做法图解4

步骤4

热锅，将五花肉放入锅中煸炒，将五花肉的油炸出来，使得五花肉不那么肥，也更香
卜豆角炒五花肉的做法图解5

步骤5

倒入卜豆角，一起翻炒约1分钟
卜豆角炒五花肉的做法图解6

步骤6

倒入适量水，洒少许盐（卜豆角本身是有盐的，所以只需要放很少的盐），将水煮开，淋上生抽，起锅装盘

卜豆角炒五花肉的烹饪技巧

倒入适量水，洒少许盐（卜豆角本身是有盐的，所以只需要放很少的盐），将水煮开，淋上生抽，起锅装盘
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-06

©本菜谱的做法由 长沙湘食记 编写，未经授权不得转载

卜豆角炒五花肉的其他做法更多

卜豆角炒五花肉的全部作品

上传我做的这道菜

卜豆角炒五花肉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 卜豆角炒五花肉

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 卜豆角炒五花肉的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活