水煮肉

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这个不是那种特别辣的做法 就是普通的家常做法 菜也是懒得下楼就着家里有什么做的 麻麻不太能吃辣啦

水煮肉的用料

里脊肉 小青菜
菌类 黄豆芽 长长的那种
盐 味精 或者鸡精
料酒 淀粉
鸡蛋 只用蛋清 郫县豆瓣酱
辣椒 切小段 麻椒
花椒 生抽
葱姜蒜 切末 芝麻
食用油

水煮肉的做法

水煮肉的做法图解1

步骤1

准备好所有材料之后 先把肉肉腌好 里脊肉 淀粉 蛋清 适量料酒 一丢丢盐 记得料酒和盐一定不能多
水煮肉的做法图解2

步骤2

家里没什么青菜啦 就把豆芽 大头菜 白菜 放在一起先炒一炒 放一丢丢料酒 去豆芽的豆腥味儿 简单炒下 稍微变色 一般可以省略这步 这个是菜的关系
水煮肉的做法图解3

步骤3

这个菌类 放在水里烫一下 还有前面的青菜和豆芽 同样烫下 素食基本差不多 就码在碗底咯～
水煮肉的做法图解4

步骤4

锅底留油 先把一部分葱姜蒜 放进去 爆香 再加郫县豆瓣酱 炒出红油 加水 大火煮开 下肉片 基本滚一下熟了就可以 期间加点生抽 味精 调味 倒在刚刚码好菜的碗里
水煮肉的做法图解5

步骤5

在上面撒上干辣椒 芝麻 花椒麻椒 锅内烧油 大约七成热左右 关火 淋在上面 滋啦滋啦 就可以开动咯
水煮肉的做法图解6

步骤6

再来一张之前做的～ 放上葱香菜是为了好看 自己家可以不放 哈哈哈 肉肉无论是条还是片 一定不能太厚

水煮肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-06

©本菜谱的做法由 goodbye_~ 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 川菜 煮 午餐 中国菜

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