核桃仁辫子面包

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这道菜背后的故事～：核桃的作用：核桃中的磷脂，对脑神经有良好保健作用，核桃油含有不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效，核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素，人体在衰老过程中锌、锰含量日渐降低，铬有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能。核桃仁的镇咳平喘作用也十分明显，冬季，对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳，冬季还能润肤，美容，可见经常食用核桃，既能健身体，又能抗衰老。有些人往往吃补药，其实每天早晚各吃几枚核桃，实在大有裨益，往往比吃补药还好，

核桃仁辫子面包的用料

高筋面粉 400克 牛奶 200克
去皮鸡蛋 50克 绵白糖 40克
盐 2克 干酵母 4克
无盐黄油 40克 核桃仁 适量
全蛋液（装饰用） 适量 蜂蜜（喷表面） 半汤匙

核桃仁辫子面包的做法

核桃仁辫子面包#haollee烘焙课堂#的做法图解1

步骤1

面包桶内放入鸡蛋，牛奶，糖和盐对角放，再放入面粉，之后，上面挖一个小洞，放入酵母
核桃仁辫子面包#haollee烘焙课堂#的做法图解2

步骤2

面包机一个揉面程序后，放入软化切丁的黄油
核桃仁辫子面包#haollee烘焙课堂#的做法图解3

步骤3

再揉面2个程序后，在面包桶内进行第一次饧发
核桃仁辫子面包#haollee烘焙课堂#的做法图解4

步骤4

之后，进行排气并加入核桃仁
核桃仁辫子面包#haollee烘焙课堂#的做法图解5

步骤5

把面团分成两块，每个面团分成3小块
核桃仁辫子面包#haollee烘焙课堂#的做法图解6

步骤6

之后，每个小面团揉成长条，编成辫子
核桃仁辫子面包#haollee烘焙课堂#的做法图解7

步骤7

两个辫子编好了，在上面喷上蜂蜜水（蜂蜜：水=1:3），防止干裂
核桃仁辫子面包#haollee烘焙课堂#的做法图解8

步骤8

面包放入40度的烤箱50分钟，同时，放入一小盘开水，进行第二次发酵
核桃仁辫子面包#haollee烘焙课堂#的做法图解9

步骤9

发酵至2倍大时
核桃仁辫子面包#haollee烘焙课堂#的做法图解10

步骤10

进行烤制，上下火160度17分钟
核桃仁辫子面包#haollee烘焙课堂#的做法图解11

步骤11

之后，涂上全蛋液，再次进行烤制，上下火，180度10分钟，就好了
核桃仁辫子面包#haollee烘焙课堂#的做法图解12

步骤12

烤的颜色不错吧
核桃仁辫子面包#haollee烘焙课堂#的做法图解13

步骤13

再看看里面，也是非常松软的，如果，第二天，切成片再烤一次，味道更好。

核桃仁辫子面包的烹饪技巧

丝巾温馨提示：A》：烤制面包时，多观察，因为，各家烤箱型号不同。B》：面粉吸水程度不同，在和面时多观察，以便加减。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-07

©本菜谱的做法由 炫润丝巾 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 拌 外国菜 西点 香

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