『玲小厨』玉枕蛋糕

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洋bb
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喜欢松软的口感

蔓越梅面包的用料

蛋黄部分 蛋黄 75g
细砂糖 35g 牛奶 35g
低筋面粉 125g 泡打粉 1g
色拉油 50g 蛋白部分
蛋白 170g 细砂糖 75g
盐 1g 柠檬汁 5滴

蔓越梅面包的做法

『玲小厨』玉枕蛋糕的做法图解1

步骤1

先蛋白部分：将柠檬汁加入，蛋白分低速打出大泡加25g糖，中速打出纹路加25g糖，高速加25g糖，最后有两个小弯钩即可。
『玲小厨』玉枕蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄部分：蛋黄加入白砂糖35g打匀，加入牛奶打匀，加入色拉油打匀，加入泡打粉，盐打匀，最后低筋面粉过筛加入，搅拌均匀
『玲小厨』玉枕蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋白加入蛋黄拌匀，加入蔓越梅搅拌，倒入模具中，震出泡泡
『玲小厨』玉枕蛋糕的做法图解4

步骤4

烤箱温度，先预热10分钟，上火190度，下火170度，时间30分钟

蔓越梅面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-07

©本菜谱的做法由 洋bb 编写，未经授权不得转载
分类： 果酱 煮 甜 香 下午茶

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