无蔗糖酸奶蛋糕

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凝莜
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happy birthday to myself~为了爸爸也能吃，换成木糖醇

无蔗糖酸奶蛋糕的用料

自制酸奶 125g 木糖醇 6g
鸡蛋 4个 植物油 25g
低筋面粉 35g 玉米淀粉 20g

无蔗糖酸奶蛋糕的做法

无蔗糖酸奶蛋糕的做法图解1

步骤1

分离蛋黄蛋清，放蛋清的盆得无水无油……我的鸡蛋是买的草鸡蛋，比较小，如果是大鸡蛋2个应该就够了
无蔗糖酸奶蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄打散，加入植物油，加入3g木糖醇(根据木糖醇或者甜味剂包装上的甜度适当更改)，用打蛋器打至融合，加入酸奶(我用的自己做的酸奶，无糖的)搅拌均匀，再筛入低粉玉米淀粉，搅拌均匀
无蔗糖酸奶蛋糕的做法图解3

步骤3

加入3g木糖醇，打发蛋清至湿性发泡，可加入几滴柠檬汁或者香草精或者白醋，如没有就不加
无蔗糖酸奶蛋糕的做法图解4

步骤4

先取一部分打好的蛋清与蛋黄糊拌匀，轻轻的快速的搞定啊！
无蔗糖酸奶蛋糕的做法图解5

步骤5

倒入模具中，震出大气泡，用锡纸包裹模具，水浴法，160度35分钟，再转130度35分钟……请根据自己家烤箱的脾气进行适当修改
无蔗糖酸奶蛋糕的做法图解6

步骤6

出炉后震一下脱模，冷却后放冰箱冷藏后食用

无蔗糖酸奶蛋糕的烹饪技巧

如果不用木糖醇可以改成25g白砂糖，这是最少的糖量了我觉得，如果用的是买的酸奶一定要再减糖！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-08

©本菜谱的做法由 凝莜 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 甜 下午茶 创意菜 香

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