莜麦麸蜜豆软欧包

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Flora刘祎

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莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上，其中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份，可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病。同时莜面中含有一种特殊物质——亚油酸，它对于人体新陈代谢具有明显的功效。吃点粗粮更健康哦~浓郁麦香的麦麸蜜豆软欧一起做吧~

莜麦麸蜜豆软欧包的用料

高筋面粉 160克	莜麦麸 25克
牛奶 130克	细砂糖 18克
酵母 2克	黄油 10克
盐 1克	蜜豆 40克

莜麦麸蜜豆软欧包的做法

步骤1

准备好莜麦麸、高筋面粉、牛奶、蜜豆、酵母、细砂糖、盐等材料哦

步骤2

除去黄油的其他所有材料放在面包机里，进行20分钟的揉面程序。程序结束后，放入黄油继续加一个15-20分钟的揉面程序。

步骤3

直到可以拉出手套膜的状态就好啦，略微滚圆。

步骤4

放在温暖处发酵至两倍大小左右，用手指蘸高筋面粉戳洞不回缩就表示发酵好啦

步骤5

发酵好的面团排气后均匀分成4份，略微滚圆，松弛15分钟左右

步骤6

松弛好的面团用擀面杖擀成椭圆形

步骤7

铺上一层蜜豆，10克左右

步骤8

卷起来，捏紧两头和收口，捏紧哦！

步骤9

整形好的面包胚排入烤盘中。

步骤10

烤箱里放一碗热水，放进排好面包胚的烤盘，盖上烤箱门，进行二次发酵。发酵到2倍左右大小时候取出来，连同那碗热水也要取出来哦，筛上高筋面粉，割包。

步骤11

放进预热好180度的烤箱，烤制18分钟即可~

步骤12

一起吃面包吧~

莜麦麸蜜豆软欧包的烹饪技巧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-09

©本菜谱的做法由 Flora刘祎编写，未经授权不得转载

分类：烘焙面包下午茶

Flora刘祎

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