家乡风味焖猪肉

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燊哥仔
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哈哈天气转凉，思念家乡，做了一道家乡风味的焖猪肉，我做的不是最正宗的，所以不敢以家乡的名字来命名，吃完后不论天气多凉都是元气满满的。

焖猪肉的用料

夹心肉 500g 盐 半勺
白砂糖 3勺 生抽 适量
大蒜 2片 油 10ml

焖猪肉的做法

家乡风味焖猪肉的做法图解1

步骤1

雪花肉先用水泡清血水
家乡风味焖猪肉的做法图解2

步骤2

然后按纹理切好，肥猪肉不吃也别扔，一起焖才更好吃
家乡风味焖猪肉的做法图解3

步骤3

首先油烧热转小火，放三勺白糖，放白糖融化的时候马上下猪肉翻炒，均匀地裹上糖，然后加入半勺盐和适量生抽，继续翻炒上色
家乡风味焖猪肉的做法图解4

步骤4

翻炒一会后转入砂锅，放入两个八角和拍两片打算放下去，加入和猪肉平行的开水，小火慢炖
家乡风味焖猪肉的做法图解5

步骤5

大概炖半个小时，肉汁变粘稠即可起锅开吃。

焖猪肉的烹饪技巧

有冰糖的可以用冰糖。建议用木铲铲，不锈钢铲会被糖黏住，不锈钢铲就要在焖猪肉水沸的时候把锅铲放到水中溶解掉铲上的糖。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-09

©本菜谱的做法由 燊哥仔 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 焖 香 午餐 中国菜

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