铜锣酥

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温詩媃晴
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铜锣酥的用料

中筋面粉（水油酥） 150g 猪油（水油酥） 50g
水（水油酥） 80g 中筋面粉（油酥） 100g
猪油（油酥） 50g 花生酱（馅） 80g
熟面粉（馅） 40g 熟花生碎（馅） 适量
葡萄干（馅） 适量 猕猴桃果干（馅） 适量
黄油（馅） 20g 水（馅） 适量
表面装饰： 蛋清 适量
黑芝麻 适量 椰蓉 适量

铜锣酥的做法

铜锣酥的做法图解1

步骤1

油酥材料全部混合
铜锣酥的做法图解2

步骤2

和成团盖保鲜膜醒发15分钟
铜锣酥的做法图解3

步骤3

水油酥材料全部混合
铜锣酥的做法图解4

步骤4

和成团盖保鲜膜醒发15分钟
铜锣酥的做法图解5

步骤5

把馅料全部混合，和成团备用
铜锣酥的做法图解6

步骤6

把水油酥面团，擀开
铜锣酥的做法图解7

步骤7

包入油酥面团
铜锣酥的做法图解8

步骤8

包好，捏紧口
铜锣酥的做法图解9

步骤9

擀成长方形的大片
铜锣酥的做法图解10

步骤10

卷起来，卷紧
铜锣酥的做法图解11

步骤11

切成相等份的小团
铜锣酥的做法图解12

步骤12

擀成圆片
铜锣酥的做法图解13

步骤13

放花生馅
铜锣酥的做法图解14

步骤14

包好捏紧口
铜锣酥的做法图解15

步骤15

按压成圆饼状
铜锣酥的做法图解16

步骤16

在饼的侧面一圈刷蛋清，沾混合好的黑芝麻和椰蓉，如图
铜锣酥的做法图解17

步骤17

放入烤盘，用水果粉调色，在饼的中间点缀，烤箱提前预热180度，中层上下火烤20分钟
铜锣酥的做法图解18

步骤18

喜气洋洋的铜锣酥

铜锣酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-09

©本菜谱的做法由 温詩媃晴 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶

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