提拉米苏

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Susannage
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提拉米苏的用料

马斯卡彭 250g 糖 55g
蛋黄 3个 吉利丁片 5g/片，3片
朗姆酒咖啡酒 10ml 淡奶油 120ml
手指饼干 130g 咖啡粉 2包

提拉米苏的做法

提拉米苏的做法图解1

步骤1

吉利丁片用冷水泡开，天气热可以放入冰箱冷藏里
提拉米苏的做法图解2

步骤2

马斯卡彭加30g白糖打匀，丝滑柔顺
提拉米苏的做法图解3

步骤3

淡奶油加15g糖打发，然后和马斯卡彭一起搅拌匀
提拉米苏的做法图解4

步骤4

吉利丁片中的水倒掉，隔热水加热溶化为液体
提拉米苏的做法图解5

步骤5

蛋黄加剩下的糖隔热水打均匀
提拉米苏的做法图解6

步骤6

然后吉利丁液倒入蛋黄液，需要一直搅拌，否则吉利丁液容易结晶，蛋黄也不能加热太熟，容易粘锅
提拉米苏的做法图解7

步骤7

将冷却的蛋黄液倒入马斯卡彭和淡奶油一起，均匀搅拌
提拉米苏的做法图解8

步骤8

饼干沾咖啡放入容器，上面铺上奶油
提拉米苏的做法图解9

步骤9

中间再铺一层饼干，最上面再放上奶油
提拉米苏的做法图解10

步骤10

可以分为9-10杯，入冰箱冷藏4-6小时
提拉米苏的做法图解11

步骤11

吃的时候拿出来筛上一层可可粉就可以了

提拉米苏的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-10

©本菜谱的做法由 Susannage 编写，未经授权不得转载
分类： 蛋糕 下午茶 甜品 12-23个月

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