时蔬拌莜面条

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纳木措畔的曼陀罗
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感谢豆果集团和西贝莜面村给的这次试用机会。 西贝莜面村是我家宝宝喜欢的一家店，莜面特殊的香味和吃法让一家人都好这口儿。但是自己还真没做过。 赶紧科普了一下。原来莜麦是禾本科燕麦属的一个亚种，籽粒带颖壳的为燕麦，不带颖壳的为莜麦即裸燕麦。 1. 莜麦面营养丰富，在禾谷类作物中蛋白质含量很高，且含有人体必需的8种氨基酸，其组成也平衡，维生素E的含量也高于大米和小麦，维生素B的含量比较多； 2. 莜麦面脂肪的主要成分是不饱和脂肪酸，其中的亚油酸可降低胆固醇、预防心脏病。 常吃莜麦粉可以降血糖、降胆固醇、清热解毒、补虚养心。 好处这么多，那就赶紧做起来吧！

时蔬拌莜面条的用料

莜面 100g 紫甘蓝 20g
苤蓝 20g 胡萝卜 1根
芝麻酱 1勺 盐 1/4勺
开水 适量 香油 1勺

时蔬拌莜面条的做法

时蔬拌莜面条#西贝莜面争霸赛#的做法图解1

步骤1

莜面隆重登场。
时蔬拌莜面条#西贝莜面争霸赛#的做法图解2

步骤2

莜面需要用开水来和面。并用擀面杖快速搅匀。
时蔬拌莜面条#西贝莜面争霸赛#的做法图解3

步骤3

揉成莜面团。
时蔬拌莜面条#西贝莜面争霸赛#的做法图解4

步骤4

擀成一张大面皮。莜面不太容易擀薄，自己家吃差不多就行了。
时蔬拌莜面条#西贝莜面争霸赛#的做法图解5

步骤5

大火上屉蒸8分钟。
时蔬拌莜面条#西贝莜面争霸赛#的做法图解6

步骤6

将胡萝卜、紫甘蓝、苤蓝洗净。
时蔬拌莜面条#西贝莜面争霸赛#的做法图解7

步骤7

将胡萝卜、紫甘蓝、苤蓝分别切细丝备用。
时蔬拌莜面条#西贝莜面争霸赛#的做法图解8

步骤8

取出蒸好的莜面片，切成条。
时蔬拌莜面条#西贝莜面争霸赛#的做法图解9

步骤9

将麻酱加2勺凉白开稀释，加入盐、香油调匀。
时蔬拌莜面条#西贝莜面争霸赛#的做法图解10

步骤10

将麻酱、莜面条、菜丝放在一起，拌匀即可。

时蔬拌莜面条的烹饪技巧

蒸好莜面饼再切，更好操作。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-10

©本菜谱的做法由 纳木措畔的曼陀罗 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 面条 煮 香 午餐

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