传统桃酥饼

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桃酥饼的用料

低筋面粉 260g 小苏打 1/2t
泡打粉 1/2t 细盐 1/2t
鸡蛋 2个 猪油 100g
植物油 50g 生核桃 40g
细砂糖 140g

桃酥饼的做法

传统桃酥饼的做法图解1

步骤1

180℃预热烤箱，生核桃40g，放入烤箱烤10分钟。（喜欢核桃的可以多加点）
传统桃酥饼的做法图解2

步骤2

取130g低粉，放入烤箱烤15分钟，180℃。
传统桃酥饼的做法图解3

步骤3

烤好的核桃用擀面杖或者料理机碾碎，
传统桃酥饼的做法图解4

步骤4

剩下的130g低粉和小苏打，泡打粉筛入容器，然后再加入细盐和140g细砂糖。
传统桃酥饼的做法图解5

步骤5

刚刚烤好的130g低粉放凉以后也筛入刚刚的容器，再加入猪油和植物油。
传统桃酥饼的做法图解6

步骤6

用手搓成柔软颗粒状。
传统桃酥饼的做法图解7

步骤7

加入全蛋液60g，用手抓均匀。
传统桃酥饼的做法图解8

步骤8

快要成团的时候加入刚刚碾碎的核桃仁，用手揉成光滑的面团就可以，不要过分揉搓。
传统桃酥饼的做法图解9

步骤9

柔好的面团平均分成2份，用保鲜膜包起来常温下松弛30分钟，
传统桃酥饼的做法图解10

步骤10

松弛好面团，分成每个25g。
传统桃酥饼的做法图解11

步骤11

然后揉圆压扁，没有用完的继续用保鲜膜包起来。
传统桃酥饼的做法图解12

步骤12

刷上刚刚剩下的鸡蛋液。
传统桃酥饼的做法图解13

步骤13

放入预热好的烤箱，180℃，25分钟，到了时间不要马上拿出来。放烤箱保温10分钟左右再取出。这样就成功啦！然后从步骤11再重复做就是了！

桃酥饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-12

©本菜谱的做法由 _轻轻轻松熊Gqs 编写，未经授权不得转载
分类： 外国菜 烤 甜

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