芋仔焖鸭

精品
6.3万 浏览 295 收藏
收藏
Jackey猫
Jackey猫 Jackey猫
＋ 关注

人们常言“鸡鸭鱼肉”四大荤，鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多，脂肪含量适中且分布较均匀。鸭肉是一种美味佳肴，适于滋补，秋天到了，一起来吃点贴贴膘吧。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。如果你属于体内有热，易上火的体质，还有便秘等情况的人，可以多食用鸭肉哦。

焖鸭的用料

鸭肉 500克 芋仔 350克
油 适量 盐 1茶匙
糖 2茶匙 生抽 1汤匙
老抽 1茶匙 米酒 1汤匙
姜 15克 青椒 1根
红椒 1根

焖鸭的做法

芋仔焖鸭的做法图解1

步骤1

鸭洗净斩大块，锅烧热，放油，下鸭肉煸炒。
芋仔焖鸭的做法图解2

步骤2

最好是先把鸭皮那面朝下煎香。
芋仔焖鸭的做法图解3

步骤3

调入适量米酒炒香后，加盐，糖，生抽，老抽等调味料。
芋仔焖鸭的做法图解4

步骤4

加入多一些的开水，大火烧滚。
芋仔焖鸭的做法图解5

步骤5

转入电饭煲中（因为我临时有事不能守在灶边看火，所以用电饭煲比较省事）
芋仔焖鸭的做法图解6

步骤6

约40分钟后，鸭肉已焖透了，此时把削皮切块的芋仔放入，继续焖至芋仔熟透。
芋仔焖鸭的做法图解7

步骤7

此时可转回炒锅中，大火收汁，同时把青红椒放入，即可出锅盛盘。
芋仔焖鸭的做法图解8

步骤8

成品图
芋仔焖鸭的做法图解9

步骤9

成品图
芋仔焖鸭的做法图解10

步骤10

成品图

焖鸭的烹饪技巧

1.鸭子宜吃新鲜的，最好是当天购买，当天食用。 2.鸭皮含有丰富的脂肪，故下锅后，皮那面朝下，小火先把油煎出来，吃起来既香还不油腻。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-13

©本菜谱的做法由 Jackey猫 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 焖 香 午餐 中国菜

焖鸭的其他做法更多

焖鸭的全部作品

上传我做的这道菜

焖鸭的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 芋仔焖鸭

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 芋仔焖鸭的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活