番石榴椰蓉派

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这个派用上了我们喜欢的番石榴，本地产的，比较小个头，熟透的香味很浓郁，就好象榴莲一样，喜欢的人会很喜欢。

番石榴椰蓉派的用料

(派皮）蛋糕粉（或低筋面粉）90克 90克 (派皮）糖粉 15克
(派皮）黄油 60克 (派皮）蛋黄 半个
(馅）椰蓉 10克 （馅）淡奶油 100克
（馅）糖粉 10克 （馅）鸡蛋 1个
（馅）蛋白 半个 （馅）蛋糕粉（或低筋面粉） 10克
（馅）椰蓉 10克 （馅）柠檬汁 5滴
（馅）番石榴 3-4个 （装饰）椰蓉 5克
（装饰）糖粉 5克

番石榴椰蓉派的做法

番石榴椰蓉派的做法图解1

步骤1

材料准备，蛋糕粉、淡奶油、鸡蛋、小柠檬、糖粉、椰蓉、黄油。
番石榴椰蓉派的做法图解2

步骤2

（派皮）黄油切小块，软化后加入糖粉，电动打蛋器打蓬松，加入打散的蛋黄继续搅打均匀。
番石榴椰蓉派的做法图解3

步骤3

（派皮）筛入蛋糕粉，揉成团，保鲜膜包好放冷藏30分钟。
番石榴椰蓉派的做法图解4

步骤4

（派馅）馅的所有材料混合倒入料理杯中1档搅打10-20秒，搅打均匀后倒入容器盖好放冷藏备用。
番石榴椰蓉派的做法图解5

步骤5

面团取出，底下垫一张保鲜膜，放面团，面团上再盖一张保鲜膜，用手把面团先压扁，再用擀面棍擀平擀薄。
番石榴椰蓉派的做法图解6

步骤6

预热烤箱，180度，上下火。把派皮一面的保鲜膜撕掉，另外一面的保鲜膜保留，戴一次性手套把保鲜膜和派皮轻移到盘里，保鲜膜那面朝上，用手把派皮整形好，用叉子叉些小孔。
番石榴椰蓉派的做法图解7

步骤7

放入烤架，180度，上下火，中下层，18-20分钟，稍微上色即可。
番石榴椰蓉派的做法图解8

步骤8

烤好取出，派面放上切好的番石榴片，倒入馅液，再撒点椰蓉。
番石榴椰蓉派的做法图解9

步骤9

烤箱175度，上下火，中下层，继续烤20-25分钟至馅液凝固，出炉再撒点椰蓉、糖粉在派的表面。

番石榴椰蓉派的烹饪技巧

1、面团比较易碎，要盖保鲜膜慢慢擀薄，整形时轻手点。 2、热吃或冷藏吃都可以，切派时用不锋利的刀背轻轻划开派，或者专用不锋利的派刀切割。 3、熟透的番石榴比较甜，因此此款派糖量比较少，口感清爽。可根据自己口味适当调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-13

©本菜谱的做法由 春末夏初_Smile_等待花开_ 编写，未经授权不得转载

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