腊肉土豆焖饭

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月月的妈5
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香喷喷的腊肉土豆焖饭，颗粒分明的米饭吸足了腊肉的咸香，软糯土豆绵密入味，搭配缤纷杂蔬提鲜，简单调味就鲜到入味，一碗下去暖乎乎又满足，家常烟火气十足～
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腊肉土豆焖饭的用料

五香粉 少许 葱姜蒜 适量
大米 150g 腊肉 60g
土豆 100g 生抽 1勺
盐油 适量 鸡精 少许勺

腊肉土豆焖饭的做法

腊肉土豆焖饭的做法图解1

步骤1

砂锅小火预热，放少许油，放入葱姜蒜片爆炒出香味。
腊肉土豆焖饭的做法图解2

步骤2

下入腊肉煸炒出油，加生抽、蚝油、五香粉、少许盐、鸡精翻炒均匀。
腊肉土豆焖饭的做法图解3

步骤3

再放入切好的土豆翻炒均匀。
腊肉土豆焖饭的做法图解4

步骤4

下锅大米，大米要提前浸泡20分钟。
腊肉土豆焖饭的做法图解5

步骤5

加清水，比平时煮饭水量略少一点，没过食材即可，放入什锦菜颗粒，大火煮开，立刻转最小火，盖上盖子焖15–18分钟。
腊肉土豆焖饭的做法图解6

步骤6

关火后不要开盖，继续焖10分钟；开盖撒葱花，把米饭和配菜翻拌均匀，喜欢锅巴的可以再小火烘2分钟，底部焦香超好吃。
腊肉土豆焖饭的做法图解7

步骤7

粒粒分明的焖饭裹着鲜润酱汁，腊肉、时蔬点缀其间，家常香气扑面而来。
腊肉土豆焖饭的做法图解8

步骤8

油润透亮的腊肉肥瘦相间，泛着诱人光泽，一口便藏着烟火熏香的醇厚滋味。

腊肉土豆焖饭的烹饪技巧

- 腊肉自带咸味，盐一定要少放； ​ - 砂锅密封性好，焖饭全程不要频繁开盖； ​ - 土豆切小一点更容易软糯入味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-05-23 · 内蒙古自治区

©本菜谱的做法由 月月的妈5 编写，未经授权不得转载
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