腊肠炒蒜苗

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風吹不散笑容
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俗话说：“秋风起，吃腊味。”每逢立秋之后，各式各样的腊味陆续登场。 每到这个时节，散布在各个街头巷尾的腊味厂、腊味铺总是非常热闹，顾客络绎不绝；各式各样的腊味让人挑花了眼。 每逢立秋之后，正是大家品尝腊味的好时节。

腊肠炒蒜苗的用料

腊肠 2条 蒜苗 250g
盐 少许 生抽 少许
油 少许

腊肠炒蒜苗的做法

腊肠炒蒜苗的做法图解1

步骤1

蒜苗洗净切段。
腊肠炒蒜苗的做法图解2

步骤2

腊肠洗净切薄片。
腊肠炒蒜苗的做法图解3

步骤3

锅中烧开一锅水，放少许油和盐，再放入蒜苗焯烫片刻，捞出沥干水份待用。
腊肠炒蒜苗的做法图解4

步骤4

热锅中放少许油，放入腊肠，用中火炒出油。
腊肠炒蒜苗的做法图解5

步骤5

转大火，加入蒜苗翻炒均匀。
腊肠炒蒜苗的做法图解6

步骤6

加入少许生抽和盐调味即可。

腊肠炒蒜苗的烹饪技巧

1、腊肠本身含有较多肥油和本身带有稍咸，所以不需要添加太多。 2、选购腊肠时：肠衣不要选光面的，这表示肠衣较厚，影响口感，还要选择色泽均匀的为上。肠衣要有腊香，绝不可带油膉味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-13

©本菜谱的做法由 風吹不散笑容 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下酒菜 炒 午餐 咸

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