菠菜莜面窝窝

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很开心的收到西贝莜面的试用，一直忙着几乎没有时间上电脑，但是菜谱很早就存在相机里没有整理。当我收到西贝的莜面试用时，我一直还以为这个该年“qiao”面，心里乐呵呵的以为就是老家的特色面，最后百度一下，才知道这个是蒙古特色面食，以前从来没有吃过，也没有听说过。百度一下才长见识啦。 莜面是莜麦磨成的面粉，在陕西，内蒙古地区也是莜麦面食品的统称。一开始我以为是和普通面粉一样和面，可是失败了找不到原因，后面海燕姐姐说，这种面粉需要开水烫，才能更好的揉面。这下子真的成功了，谢谢海燕姐姐，

菠菜莜面窝窝的用料

莜面 200g 菠菜汁 适量
葱 少许 老干妈 少量
生抽 少量 香油 少量
蒜末 少量

菠菜莜面窝窝的做法

菠菜莜面窝窝#西贝莜面争霸赛#的做法图解1

步骤1

菠菜洗干净，料理机打成汁，过滤小伙烧开。
菠菜莜面窝窝#西贝莜面争霸赛#的做法图解2

步骤2

面粉分成白面团和菠菜面团，分别100g.在100g面粉中加入适量的菠菜汁开始和面
菠菜莜面窝窝#西贝莜面争霸赛#的做法图解3

步骤3

同样的步骤在另外100g面粉中加入开水，讲面粉均匀的和好
菠菜莜面窝窝#西贝莜面争霸赛#的做法图解4

步骤4

和面好之后，将白面团裹圆。菠菜面团如图所示擀成方形，将白面团包裹一圈。
菠菜莜面窝窝#西贝莜面争霸赛#的做法图解5

步骤5

裹了一圈
菠菜莜面窝窝#西贝莜面争霸赛#的做法图解6

步骤6

均匀的分成15等分
菠菜莜面窝窝#西贝莜面争霸赛#的做法图解7

步骤7

如图所示擀成牛舌状
菠菜莜面窝窝#西贝莜面争霸赛#的做法图解8

步骤8

绕着手指裹成圈
菠菜莜面窝窝#西贝莜面争霸赛#的做法图解9

步骤9

如图所示，第一次做莜面，所以大小不均匀。接着上锅蒸8分钟，再蒸的时候可以准备蘸水。莜面窝窝要配上蘸水才更美味。
菠菜莜面窝窝#西贝莜面争霸赛#的做法图解10

步骤10

觉得颜色很好看多拍几张没有被蒸熟的照片。
菠菜莜面窝窝#西贝莜面争霸赛#的做法图解11

步骤11

成品图
菠菜莜面窝窝#西贝莜面争霸赛#的做法图解12

步骤12

成品图
菠菜莜面窝窝#西贝莜面争霸赛#的做法图解13

步骤13

成品图

菠菜莜面窝窝的烹饪技巧

莜面和面时需要开水和面，这个是关键哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-14

©本菜谱的做法由 小C美食记 编写，未经授权不得转载

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