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莜面窝窝
从小吃莜面长大的我即使在它乡已经20多年了可还是怀念家乡的味道，隔三差五做一顿家乡菜，今天很开心收到金龙鱼菜籽油试用机会，而且活动题目让我瞬间倍感温暖……想到了妈妈在厨房里推窝窝的背影……！就让我这个张家口的姑娘教你们做一道正宗的莜面窝窝吧！
#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法
步骤1
莜面里加入开水，先拿筷子搅拌，以免烫手。
步骤2
揉好盖保鲜膜醒一会。
步骤3
把所需食材喜好切碎。
步骤4
锅里倒入金龙鱼菜籽油。
步骤5
放肉煸炒几下，再放姜葱干辣椒。
步骤6
继续煸炒，倒入料酒
步骤7
等待肉有点焦黄倒入酸菜。
步骤8
倒入盐，生抽，老抽翻炒均匀即可。
步骤9
醒好的莜面拿手搓成长舌状。
步骤10
然后卷起，越薄越好。我这个还是有点厚。
步骤11
尽量薄些，蒸熟口感好。
步骤12
大小不一哈哈！和女儿一起完成。
步骤13
做好的卤上倒些醋和小米辣口感更加。
步骤14
大火蒸15分钟即可。
步骤15
卤根据自己喜欢来做。我今天做的酸菜肉丁的。
步骤16
口感非常好，有嚼劲。#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的烹饪技巧
如果面团活硬了，放锅里稍微蒸一下，再活会软一些。莜面吸水性比普通白面强，看着面的状态适量再一点点加。手揉着要有弹性就是刚刚好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2017-09-05
苗妈小厨
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