花雕姜汁红醉蟹

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jijiqucho

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花雕姜汁红醉蟹，是我们台州立冬后进补的一款菜，花雕红糖加入用原汁机榨的姜汁，先让蟹在锅中喝醉，然后启动捷赛锅的煲炖鲫鱼汤功能，让汤汁慢慢的收入大闸蟹中入味，待汤汁沸腾时，满室的花雕酒味加上姜汁红糖的香味，未能上桌己让你唾涎三尺，欲罢不能,与其说是吃醉蟹，不如说更多人更爱这蟹汤中的姜汁红糖酒的口感，所以这款菜无需将汤汁留干，而是一杯姜汁红糖酒入喉，一手螃蟹肉塞口。

醉蟹的用料

大闸蟹 2只	姜 70G
红糖 70G	水 500G

醉蟹的做法

步骤1

准备好材料

步骤2

将姜放入原汁机中榨成汁，加入水备用

步骤3

锅中倒入花雕酒、红糖、姜汁，大闸蟹用刷子洗净，放入锅中盖上盖子将蟹喂醉。

步骤4

启动捷赛锅煲炖鲫鱼汤功能。

步骤5

待30分钟后便可结束程序.

步骤6

隔三分钟后启锅。

步骤7

将大闸蟹装盆，先趁热将汤汁用吸管吸干，再吃螃蟹。

步骤8

。

醉蟹的烹饪技巧

1大闸蟹要提早洗干净，先将刷子将蟹刷干净，然后将绳子解开让螃蟹在放水的脸盆里先爬上2小时，这样有助于将脏的东西吐出。 2这款菜的汤汁不要收的太干，主要吃以汤来吃蟹，蟹才更有味。 3蟹在酒中加了红糖，2分钟螃蟹便醉了，煮蟹时一定要冷水下锅，不然蟹脚煮好时易折断。
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创建时间:2015-11-15

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