蚝豉菜心猪骨汤

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燊哥仔
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天气凉了，来一锅菜心汤滋润一下，淡淡的清香，无比好喝，这是我非常喜欢的汤

蚝豉菜心猪骨汤的用料

猪扇骨 750g 蚝豉 10只
菜心 2条 盐 适量

蚝豉菜心猪骨汤的做法

蚝豉菜心猪骨汤的做法图解1

步骤1

芥菜心用小刀剥皮，像干蔗那么硬的那层皮一定要剥掉，剥到白色的嫩肉为止，一定要慢，注意不要伤手。顺便先把蚝豉（蚝干）泡发
蚝豉菜心猪骨汤的做法图解2

步骤2

菜心切滚刀备用，猪骨头飞水，捞掉浮沫，然后过冷水备用
蚝豉菜心猪骨汤的做法图解3

步骤3

猪骨和蚝干放下砂锅，加入2升热水开火煮
蚝豉菜心猪骨汤的做法图解4

步骤4

大约20分钟过后加入菜心，然后就是静静地等待了，转小火煲70分钟。
蚝豉菜心猪骨汤的做法图解5

步骤5

最后根据自己的口味加入适量的盐，一碗满屋飘香的菜心汤就煲好了。小心烫嘴噢！

蚝豉菜心猪骨汤的烹饪技巧

如果你的蚝干是比较大只的就用5到6只就可以了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-16

©本菜谱的做法由 燊哥仔 编写，未经授权不得转载
分类： 煲 晚餐

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