红烧肉的做法
红烧肉的烹饪技巧
1、炒糖色时一定要掌握好火候,炒轻了肉的色泽不漂亮,炒过了味道发苦,如果掌握不好火候就一定要小火慢炒。2、炒好糖色肉放入多翻炒几下,这样肥肉上的油多出一些吃时才不会腻颜色也能更好看一些。3、炒好后往锅里加水时一定要加60度左右的热水这样做出的肉会更软。
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创建时间:2015-11-17
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