肉酱莜面

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食尚煮易爱下厨
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食尚是地道的南方人，可是非常喜欢面食，我家小宝这点随我，也是超爱面食的小主，宝爸对面食不太感兴趣，现在也慢慢接受了，可见长期的潜移默化作用非同小可，因为在家里做面食，口味能按照他的喜好而自由改动，佐料和配料也是新鲜制作的，关键是自己做的面食用料在自己的控制范围内，吃的饱而放心~

肉酱莜面的用料

莜面粉 500克 鸡蛋 2个
清水 适量 猪肉 200克
红葱头 3个 盐 适量
油 少许 鸡粉 少许
香油 少许 小葱 1根

肉酱莜面的做法

肉酱莜面#西贝莜面争霸赛#的做法图解1

步骤1

莜面粉倒入面条机桶内
肉酱莜面#西贝莜面争霸赛#的做法图解2

步骤2

打入鸡蛋，扣上面条机盖子，接上加水杯子，通电、选择筋道揉面功能开始制作面条。
肉酱莜面#西贝莜面争霸赛#的做法图解3

步骤3

面粉揉好后自动出面条，制作好的面条一次性吃不吃可以分开包装，放入冰箱保鲜，第二餐取出煮熟即可，拌面、汤面、辣椒酱捞面、炒面随意
肉酱莜面#西贝莜面争霸赛#的做法图解4

步骤4

烧开适量水，水里放入1勺盐，将面条放入锅中煮至浮起来
肉酱莜面#西贝莜面争霸赛#的做法图解5

步骤5

煮面的时候可以将肥瘦相间的猪肉洗净，去皮，切成小块
肉酱莜面#西贝莜面争霸赛#的做法图解6

步骤6

猪肉放入料理机杯内，放入红葱头，盐、鸡粉、盐一起搅碎，倒出后调入蚝油、香油搅拌均匀
肉酱莜面#西贝莜面争霸赛#的做法图解7

步骤7

面条煮好后捞起，过一下凉水，放入碗中
肉酱莜面#西贝莜面争霸赛#的做法图解8

步骤8

小葱洗净、葱白和葱叶分别切粒
肉酱莜面#西贝莜面争霸赛#的做法图解9

步骤9

热锅，倒入少许油，下葱白爆香
肉酱莜面#西贝莜面争霸赛#的做法图解10

步骤10

倒入腌制好的肉末，保持大火爆炒8-10分钟至肉末香味浓郁、表面焦黄色
肉酱莜面#西贝莜面争霸赛#的做法图解11

步骤11

铲起浇在面条上面即可
肉酱莜面#西贝莜面争霸赛#的做法图解12

步骤12

成品图

肉酱莜面的烹饪技巧

食尚小贴士：莜面的拉力没有普通面条好，味道却不错。下锅煮的时候一定要趁水沸腾才放入面条，否则容易沾粘在一起，面条机搅拌面粉的时候，水量要比普通面粉多一些，莜面比较吃水。配料随个人喜好而调整吧~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-17

©本菜谱的做法由 食尚煮易爱下厨 编写，未经授权不得转载

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