超有嚼劲的面疙瘩

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酒不懂咖啡的苦_
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第一次在饭店尝到这个面食，就想着自己做。不记得试了几次，更换原料，调整比例，终于做出了这看着晶莹剔透，吃着Q弹爽滑的面疙瘩。

超有嚼劲的面疙瘩的用料

面粉 生粉

超有嚼劲的面疙瘩的做法

超有嚼劲的面疙瘩的做法图解1

步骤1

面粉，生粉以1:1.2的比例拌匀（因为没有秤，只能用的量杯），放一小勺盐
超有嚼劲的面疙瘩的做法图解2

步骤2

倒入凉水，揉成较柔软的面团，加一调羹植物油继续揉，揉成这样用手抓起，面团可以接连不断的往下淌
超有嚼劲的面疙瘩的做法图解3

步骤3

烧一锅水，水开后用刮刀，把面团一点一点刮入
超有嚼劲的面疙瘩的做法图解4

步骤4

煮熟后捞出放冰水中过凉
超有嚼劲的面疙瘩的做法图解5

步骤5

捞出沥干水份，滴几滴植物油拌匀防粘连，成品面疙瘩晶莹剔透，超有弹性。至于想吃什么口味，各位自己看着办喽
超有嚼劲的面疙瘩的做法图解6

步骤6

炒锅放适量油，放入西红柿丁爆炒，倒入开水，面疙瘩，开锅后打个鸡蛋，西红柿鸡蛋面疙瘩出锅啦（西红柿要炒到出红油那样子，个人喜欢先把鸡蛋煎熟了，那样才够香）
超有嚼劲的面疙瘩的做法图解7

步骤7

放几只鲜虾，几块熏鱼，就是海鲜面疙瘩啦。总之，喜欢吃什么就放什么

超有嚼劲的面疙瘩的烹饪技巧

生粉一定要用马铃薯淀粉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-17

©本菜谱的做法由 酒不懂咖啡的苦_ 编写，未经授权不得转载

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