超有嚼劲的贝果 低糖无油

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盐小麦
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这是一款好吃有嚼劲的贝果，还是用的【海氏HM780厨师机】【海氏C40烤箱】。可以当早餐夹蔬菜夹肉，也可以涂抹奶酪，各种吃法待解锁。制作简单也快～

贝果的用料

面团： 高筋面粉 300克
糖 5克 盐 5.5克
酵母 3克 水 175克
蜂蜜 8勺 煮糖水
水 1000克 蜂蜜 一大勺

贝果的做法

超有嚼劲的贝果 低糖无油的做法图解1

步骤1

将所有材料倒入盆中，厨师机低速搅拌成团，接着转中速搅拌至面团光滑。做贝果不需要揉到完全扩展。
超有嚼劲的贝果 低糖无油的做法图解2

步骤2

面团揉至光滑后，收圆，盖保鲜膜放入冰箱冷藏发酵30-40分钟。 发酵好后的面团取出，分割成六份，滚圆。盖保鲜膜松弛20分钟。
超有嚼劲的贝果 低糖无油的做法图解3

步骤3

取松弛好的面团，中间戳一个小洞，然后用手整理成均匀大小的状。盖保鲜膜最终发酵30分钟。 提前预热烤箱200度。
超有嚼劲的贝果 低糖无油的做法图解4

步骤4

煮一锅加一大勺蜂蜜，不需煮沸腾，冒小泡就好。将发酵好的贝果放进去，每面煮20-30秒。煮的时间决定贝果外皮的韧劲。 煮好后的贝果放到烤盘上，放进预热好的烤箱中，上下火200度20分钟。
超有嚼劲的贝果 低糖无油的做法图解5

步骤5

出炉！低糖无油，健身减脂期也是可以吃的，饱腹感超强。一个约120大卡左右。

贝果的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-25

©本菜谱的做法由 盐小麦 编写，未经授权不得转载

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