琉璃地瓜

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大人孩子都喜欢吃，但是外卖买得油不放心，其实自己做一点也不麻烦，过年过节是最好得甜品菜

拔丝地瓜的用料

红皮地瓜 俩块 白糖 适量
油 适量

拔丝地瓜的做法

琉璃地瓜的做法图解1

步骤1

红皮地瓜，水分少，做出来好吃好看，炸得时候还省时省力
琉璃地瓜的做法图解2

步骤2

切滚刀
琉璃地瓜的做法图解3

步骤3

热油，扔一块地瓜在里面，地瓜浑身冒泡时温度就够了
琉璃地瓜的做法图解4

步骤4

然后开始炸，等到翻面时听到哗啦哗啦声音就可以了，不要炸颜色很深了，捞出来还会黑一些，四周焦黄就可以了
琉璃地瓜的做法图解5

步骤5

炸好的
琉璃地瓜的做法图解6

步骤6

只要这一点油就可以，不用提前热锅热油
琉璃地瓜的做法图解7

步骤7

放白糖，因为自家做就是只有白糖，所以不要放太多
琉璃地瓜的做法图解8

步骤8

糖色透亮，稍微冒烟，没有疙瘩，就可以了
琉璃地瓜的做法图解9

步骤9

关火 ，把地瓜倒进去，快速翻面，不断翻面，翻翻翻
琉璃地瓜的做法图解10

步骤10

成功！

拔丝地瓜的烹饪技巧

炒糖一定胆大心细
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-17

©本菜谱的做法由 羕羕妈妈 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 拔丝 下午茶 中国菜

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