布丁奶茶蛋糕

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Yanie9
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平常很喜欢喝奶茶，所以想到弄一个奶茶味道的蛋糕。一口下去茶的余香仍在口中，加入QQ糖口感十足。如果配上一杯法式红茶简直享受。

布丁奶茶蛋糕的用料

黄油 40g EDO饼干 60g
淡奶油 250g 港式奶茶（无糖） 180g
糖粉 32g 吉利丁 3片
布丁 4个 QQ糖 一包

布丁奶茶蛋糕的做法

布丁奶茶蛋糕的做法图解1

步骤1

材料大合照❤️
布丁奶茶蛋糕的做法图解2

步骤2

黄油隔热水融化成液体加入捣碎的饼干里压成饼底。把布丁和QQ糖放在饼底上。放入冰格冷藏20-30分钟。
布丁奶茶蛋糕的做法图解3

步骤3

把糖粉倒入港式奶茶中搞拌均匀
布丁奶茶蛋糕的做法图解4

步骤4

吉利丁用凉水泡软后，再隔热水融化。
布丁奶茶蛋糕的做法图解5

步骤5

倒入奶茶中搞拌均匀
布丁奶茶蛋糕的做法图解6

步骤6

把淡奶油打发至7分，稍看到纹路提起不滴下来。
布丁奶茶蛋糕的做法图解7

步骤7

奶茶倒进淡奶油中混合，上下翻动直至均匀。
布丁奶茶蛋糕的做法图解8

步骤8

把奶茶慕斯倒入冰冻好的饼底模具，冷藏3小时以上。
布丁奶茶蛋糕的做法图解9

步骤9

茶香弹牙的布丁奶茶蛋糕完成啦

布丁奶茶蛋糕的烹饪技巧

因为我平常喝奶茶不加糖，所以这个6寸蛋糕我放26g糖，配方里我写32甜度会大众一些。如果你买的奶茶本身配糖，可以适当减少一些。奶茶+淡奶油后味道会淡，所以要选用浓一些的港式奶茶做出来才有奶茶的味道。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-17

©本菜谱的做法由 Yanie9 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 下午茶

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