没有鱼翅的碗仔翅

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Kyleeyogi
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小时候大冬天的时候，在街边或者711。和朋友聊聊天，吃着暖呼呼的碗仔翅。更多的可能是怀念那个时候的快乐吧。但是，现在碗仔翅慢慢的消失，于是就自己试试做了囖。

碗仔翅的用料

鸡腿 5个 蟹柳 3条
竹荪 4条 黑木耳 些许
干冬菇 6个 蟹味菇 （可有可无）
鸡汤 一盒 盐 按个人口味
胡椒粉 按个人口味 麻油 几滴
生粉/马蹄粉 把汤煮糊糊状

碗仔翅的做法

没有鱼翅的碗仔翅的做法图解1

步骤1

把竹蓀，干香菇，黑木耳洗干净，泡软，然后切丝。
没有鱼翅的碗仔翅的做法图解2

步骤2

粉丝用热水泡软，备用
没有鱼翅的碗仔翅的做法图解3

步骤3

蟹柳解冻后，用温水泡泡，撕成丝
没有鱼翅的碗仔翅的做法图解4

步骤4

蟹味菇是之前打火锅剩下的，洗干净就好了
没有鱼翅的碗仔翅的做法图解5

步骤5

鸡腿，就冷水下锅，熟了把肉弄出来，撕成丝。
没有鱼翅的碗仔翅的做法图解6

步骤6

一锅鸡汤，水滚就把除了肉类的配料全部下去滚一滚，熟了后把鸡肉丝，蟹柳丝饭进入，滚一滚。放些盐，胡椒粉，酱油调味。调味到自己适合的口味，生粉加水，慢慢把汤煮成糊糊状。

碗仔翅的烹饪技巧

其实，很多配料可以按自己喜好添加的。例如，干鲜贝呀，腐竹呀。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-18

©本菜谱的做法由 Kyleeyogi 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐

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