玛格丽特饼干

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筱宇_26

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给老公做了这个饼干，他称赞很好！因为入口即化，甜甜的咸咸的。

玛格丽特饼干的用料

低筋面粉 100g	玉米淀粉 100g
熟蛋黄 2个	盐 1g
黄油 100g	糖粉 45g

玛格丽特饼干的做法

步骤1

黄油常温溶化

步骤2

黄油软化后加入糖粉和盐

步骤3

用打蛋器打发，直到体积稍微膨大，颜色稍微变浅，呈膨松状。

步骤4

筛入蛋黄，搅拌均匀。

步骤5

筛入低筋面粉和玉米淀粉的混合物，用手揉成面团。

步骤6

揉好的面团状态应该是略微偏干，不过分湿润，也不会因为干燥而散开。取一小块揉成小圆球。

步骤7

揉好的小圆球放在烤盘上，用大拇指按扁，按扁的时候，饼干会自然出现裂纹。

步骤8

放入烤箱中上层，上下火150度，20分钟即可，烤至边缘稍微焦黄即可。

步骤9

成品，味道很棒哦！

玛格丽特饼干的烹饪技巧

1.煮鸡蛋时，鸡蛋凉水下锅，先在凉水里浸泡几分钟，再开中火直到水沸腾。水沸腾后煮大约8分钟捞出，放在凉水里冷却。煮到这个程度，蛋黄容易过筛。2.蛋黄过筛时用勺子用力按压蛋黄，将蛋黄挤压过筛网，这可是个体力活。3.盐1g不好称，用盐勺挖一小勺就可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-18

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分类：烘焙饼干下午茶 4-5岁学龄前儿童

筱宇_26

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