土匪鸡翅

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　土匪鸡翅——鸡翅上面粘满了香料疙瘩和黑芝麻，咬一口，美味得令人欲罢不能，这道菜有个霸气的名字：土匪鸡翅！土匪令人闻风丧胆，土匪鸡翼却令人闻味垂涎。相传是很久以前由湖南一带的土匪所创，他们四处打家劫含，抢钱抢食物，就连香草、香料也不放过，他们将抢劫得来的多种香料用来腌烤鸡翅，味道奇香诱人，几里以外都闻得到，所以当人们闻到这种味道就会知道土匪的出现地点，自此土匪鸡翼也就流传下来了。近年经过某著名食肆的打造，土匪鸡翅忽然风靡一时，风头一时无两，成为流行口味新宠，很受坊间热捧。土匪鸡翅做法其实颇简单，用孜然粉为主料腌鸡翅，以煎或烤的方式来处理，最后洒上黑芝麻便OK啦。据说某著名食肆的土匪鸡翅，要用40多种香料腌制而成，其实普通家庭制作，用孜然粉+鸡粉+盐+孜然粒+芝麻，就可以了，如果喜欢更浓香的效果，就添加一点五香粉，先腌制入味（最好腌过夜），再煎或烤，便已有无敌的滋味啦！鸡翅上面粘满了香料疙瘩和黑芝麻，咬一口，满腔散发著香料的浓郁，土匪令人闻风丧胆，土匪鸡翼却令人闻味垂涎。既然叫土匪鸡翅，那就来个粗狂的过瘾吃法，用手抓啦　　