葡萄奶酥

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凤凤虞
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葡萄奶酥的用料

低筋面粉 195g 黄油 80g
奶粉 12g 葡萄干 60g
糖粉 60g 蛋黄 4个

葡萄奶酥的做法

葡萄奶酥的做法图解1

步骤1

黄油室温软化
葡萄奶酥的做法图解2

步骤2

加入奶粉，糖粉，打蛋器慢慢打发，要有耐心，一开始不好混合，慢慢的会混合在一起
葡萄奶酥的做法图解3

步骤3

稍打发后黄油颜色变白，这样就差不多了
葡萄奶酥的做法图解4

步骤4

依次加入三个蛋黄，每一个都要完全融合后再加入第二个，打发后的黄油是蓬松，呈羽毛状的，体积也稍显膨大的。
葡萄奶酥的做法图解5

步骤5

筛入低筋面粉
葡萄奶酥的做法图解6

步骤6

用手混合呈面团后加入葡萄干，不能使劲去按压，会起筋。
葡萄奶酥的做法图解7

步骤7

加成小块状刷蛋黄液
葡萄奶酥的做法图解8

步骤8

上下火中层180度15分钟即可出炉

葡萄奶酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-19

©本菜谱的做法由 凤凤虞 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 饼干 下午茶 12-23个月 2-3岁

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