海绵小蛋糕

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昨天是闺蜜父亲的生日，又恰巧是若愚妈妈朋友的生日，所以做了一款小蛋糕表达心意，只可惜我还不会裱花，正好家里有孩子吃的蛋卷，索性用蛋卷来装饰。于是，不会裱花也能做出美味海绵小蛋糕哦！

海绵小蛋糕的用料

鸡蛋 四个 低粉 130g
白砂糖 100g 色拉油 25g
清水 25g 热水 一大盆
蓝莓果味粉 适量 淡奶油 200g
打发奶油用白砂糖 15g 蛋卷 三根
蔓越莓碎 少许

海绵小蛋糕的做法

海绵小蛋糕#蔡澜的花花世界#的做法图解1

步骤1

准备材料！烧一盆热水备用。
海绵小蛋糕#蔡澜的花花世界#的做法图解2

步骤2

鸡蛋打入无水无油的盆，用打蛋器打散。
海绵小蛋糕#蔡澜的花花世界#的做法图解3

步骤3

白砂糖倒入蛋液，将盆坐在热水上，用打蛋器打发。
海绵小蛋糕#蔡澜的花花世界#的做法图解4

步骤4

提起打蛋器，能画出清晰且不会立即消失的纹路时，打发完成。烤箱预热180℃。
海绵小蛋糕#蔡澜的花花世界#的做法图解5

步骤5

筛入面粉，从小往上翻拌均匀。
海绵小蛋糕#蔡澜的花花世界#的做法图解6

步骤6

色拉油和清水混合均匀，倒入面糊。翻拌均匀。
海绵小蛋糕#蔡澜的花花世界#的做法图解7

步骤7

面糊倒入铺着油纸的烤盘，振一振。送入预热好的烤箱。中层，十五分钟。
海绵小蛋糕#蔡澜的花花世界#的做法图解8

步骤8

烤好的海绵蛋糕，稍微放凉，脱模，撕去油纸。
海绵小蛋糕#蔡澜的花花世界#的做法图解9

步骤9

随手拿来一工具，圆形或者方形都行，压出几个圆形的小蛋糕。
海绵小蛋糕#蔡澜的花花世界#的做法图解10

步骤10

奶油加入十五克白砂糖，打发。
海绵小蛋糕#蔡澜的花花世界#的做法图解11

步骤11

加入少量蓝莓果味粉。没有可以不加。
海绵小蛋糕#蔡澜的花花世界#的做法图解12

步骤12

用三片小蛋糕，夹层抹奶油。
海绵小蛋糕#蔡澜的花花世界#的做法图解13

步骤13

四周抹上奶油，蛋卷放保鲜袋，压碎，撒在蛋糕周围，放上几颗蔓越莓装饰。
海绵小蛋糕#蔡澜的花花世界#的做法图解14

步骤14

里面的海绵蛋糕甜而不腻，富有弹性。外面蛋卷酥脆，配上香滑的奶油和酸酸甜甜的蔓越莓，不好吃都难哦！

海绵小蛋糕的烹饪技巧

我这里的奶油只够做出两个小蛋糕。烤箱温度根据自己的烤箱调节。蛋糕装饰也可以自由发挥。相信大家都会比我做的好！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-20

©本菜谱的做法由 若愚妈妈在厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 甜 香 下午茶

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