炝豆腐皮

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道上暴风狼太子
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炝豆腐皮的用料

干豆腐皮 半盆 紫洋葱丝 半个
红椒 1个 香菜 1根
香叶 2片 葱丝 20g
生姜 2片 干辣椒段 一小把
花椒 适量 八角 适量
盐 5g 味精 3g
白砂糖 5g 鸡精 2g
生抽 15ml 香油 5ml
辣椒红油 50ml 白醋 15ml

炝豆腐皮的做法

炝豆腐皮的做法图解1

步骤1

如图所示，豆腐皮泡开，洋葱红椒切丝，香菜切段，拌匀

步骤2

依次倒入白醋，生抽，盐，味精，鸡精，白砂糖，红油，拌匀
炝豆腐皮的做法图解3

步骤3

锅里红油，放入香叶、葱丝、花椒、八角、生姜片炸香后捞出，然后放入辣椒段后倒数十五个数。

步骤4

数到一的时候，将油和辣椒段喷到拌好的豆腐皮里，迅速搅拌均匀，冷却一会即可享用。

炝豆腐皮的烹饪技巧

干豆腐皮一定要多洗几遍，否则土腥味重。切洋葱时候，刀蘸着水，防止辣眼睛。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-21

©本菜谱的做法由 道上暴风狼太子 编写，未经授权不得转载

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