猪排饭

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猪排饭，想说不爱也难，酥香的猪排总让人意犹未尽，来一碗米饭再配一些蔬菜，吃的满足和过瘾。猪大排敲松后进行调味腌制 ，可以进冰箱冷藏，想吃了就取出现炸现吃才是最美味的

猪排饭的用料

猪大排 300克 米饭 1碗
油 80克 生抽 15克
盐 3克 料酒 15克
生粉 1汤匙 西兰花菜 50克
鸡蛋液 1个 面包糠 80克
酱汁 少许

猪排饭的做法

猪排饭的做法图解1

步骤1

猪排解冻后洗净
猪排饭的做法图解2

步骤2

用刀背敲松
猪排饭的做法图解3

步骤3

放入碗中加入盐，料酒，生粉拌匀静置一小时以上
猪排饭的做法图解4

步骤4

准备鸡蛋液，熟西兰花和面包糠
猪排饭的做法图解5

步骤5

把每一块大排先沾上蛋液再裹上面包糠
猪排饭的做法图解6

步骤6

热锅倒油
猪排饭的做法图解7

步骤7

温油下入大排炸至微黄捞起
猪排饭的做法图解8

步骤8

等油温升高后再下入炸至酥脆捞起控油
猪排饭的做法图解9

步骤9

一碗米饭加入盘中淋上酱汁，再把猪排切块加入，加入西兰花即可享用

猪排饭的烹饪技巧

1.酱汁自己调配，我用的黑椒酱 2.大排敲松再腌制口感鲜嫩入味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-21

©本菜谱的做法由 香儿厨房 编写，未经授权不得转载

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