青椒土豆炒肉

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一枚吃货鑫
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小时候家里不富裕，每天我妈做的都是土豆炒肉，偶然放进去了青椒，感觉青椒跟土豆的味道还是蛮搭配的，当时觉得就是美味。

青椒土豆炒肉的用料

青椒 一个 大土豆 一个
猪肉 适量 大蒜 两瓣
豆瓣酱 老抽或者生抽都可以
盐 香油

青椒土豆炒肉的做法

青椒土豆炒肉的做法图解1

步骤1

蒜瓣，猪肉用水洗过以后切片。猪肉最好在切完了以后再用水洗2遍。（我对吃的有严重洁癖吧）
青椒土豆炒肉的做法图解2

步骤2

青椒去头把里面的种子弄出来，用手撕成小块备用。
青椒土豆炒肉的做法图解3

步骤3

土豆切块放在水里泡着。
青椒土豆炒肉的做法图解4

步骤4

我全程用的中火。热锅凉油，放入猪肉煸炒到红色变白放入半勺料酒。炒一分钟左右，让料酒充分进入肉里。
青椒土豆炒肉的做法图解5

步骤5

将锅里的肉用铲子推到一边，在空的地方放蒜，把蒜煸出香味儿。
青椒土豆炒肉的做法图解6

步骤6

放入土豆炒至土豆断生。
青椒土豆炒肉的做法图解7

步骤7

放入青椒炒3分钟左右。加半勺豆瓣酱和一勺老抽。继续炒到熟。如果不放心可以放小半碗水煮熟菜。
青椒土豆炒肉的做法图解8

步骤8

出锅前加入盐和少量香油。
青椒土豆炒肉的做法图解9

步骤9

美味的一道菜就出锅了。

青椒土豆炒肉的烹饪技巧

1.土豆切好了要放到水里泡着，这样不容易让土豆氧化。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-22

©本菜谱的做法由 一枚吃货鑫 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 午餐 中国菜

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