一分钟快炒的荷塘月色

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几种素菜组合而成的荷塘月色，不但色泽丰富，而且清新爽口。人少的时候炒太多种蔬菜吃不完，这样一盘菜，可以同时吃到几种时蔬，非常健康。蔬菜先焯水再快速炒，避免了高温下营养的流逝，同时也具备炒制的香味。

荷塘月色的用料

荷心（藕） 一小节 荷兰豆 一小把
小胡萝卜 三分之一根 木耳 少许
大蒜 3瓣 食盐 少许
鸡粉或味精 少许 食用油 少许

荷塘月色的做法

一分钟快炒的荷塘月色的做法图解1

步骤1

准备好所有食材：荷心、荷兰豆、胡萝卜、木耳
一分钟快炒的荷塘月色的做法图解2

步骤2

荷兰豆洗净，去筋；荷心去皮，切成薄片；木耳摘成小片，锅里放一小勺盐，这三种食材用水煮熟后盛出浸泡在凉水中备用
一分钟快炒的荷塘月色的做法图解3

步骤3

锅里放少许食用油，烧热后放入蒜片爆香，放入胡萝卜片翻炒。胡萝卜中的胡萝卜素是一种脂溶性维生素，所以需要先用油炒，才能被人体吸收。
一分钟快炒的荷塘月色的做法图解4

步骤4

胡萝卜炒软以后加入藕片、荷兰豆、木耳，加入适量食盐和鸡粉调味，翻炒均匀后盛出上桌
一分钟快炒的荷塘月色的做法图解5

步骤5

色彩鲜艳的荷塘月色，看起来就很有食欲呢。

荷塘月色的烹饪技巧

蔬菜焯水时放少量盐，和浸泡在凉水里，都有助于保持蔬菜鲜嫩的颜色
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-18

©本菜谱的做法由 我是安妮 编写，未经授权不得转载

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