焦糖杏仁罗马盾

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这款点心来源于安德鲁森的“罗马盾牌”，为什么叫罗马盾牌，看它造型就知道了！我是向美食网友学做的，成品轻薄爽脆，甜而不腻！它的制作方法并不复杂，所以大家可以试试！

焦糖杏仁罗马盾的用料

低筋面粉 90g 黄油1 50g
蛋清 33g 糖粉1 20g
黄油2 30g 糖粉2 15g
麦芽糖 30g 杏仁片 35g

焦糖杏仁罗马盾的做法

焦糖杏仁罗马盾#熙悦食品低筋粉#的做法图解1

步骤1

黄油室温软化到手指戳一下然后直接戳透就可以了。黄油加糖粉，充分搅拌均匀，我是用打蛋器搅拌的，如果没有可以手动
焦糖杏仁罗马盾#熙悦食品低筋粉#的做法图解2

步骤2

后加入蛋清搅拌均匀
焦糖杏仁罗马盾#熙悦食品低筋粉#的做法图解3

步骤3

因为蛋清跟黄油其实不好融在一起，所以我依然是用打蛋器
焦糖杏仁罗马盾#熙悦食品低筋粉#的做法图解4

步骤4

再筛入低筋面粉用切拌的方式混合
焦糖杏仁罗马盾#熙悦食品低筋粉#的做法图解5

步骤5

准备一个裱花袋，先把圆口花嘴放进去，然后再放入面糊
焦糖杏仁罗马盾#熙悦食品低筋粉#的做法图解6

步骤6

均匀的挤出圆形空心的圈，椭圆形的
焦糖杏仁罗马盾#熙悦食品低筋粉#的做法图解7

步骤7

把辅料里的除杏仁片外的东西都放进小奶锅里，开小火让所有东西融化并融合，然后把杏仁片全部倒进去
焦糖杏仁罗马盾#熙悦食品低筋粉#的做法图解8

步骤8

用勺子轻轻搅拌均匀即可
焦糖杏仁罗马盾#熙悦食品低筋粉#的做法图解9

步骤9

把刚刚熬好的杏仁用小勺子一点点的放进挤好的圈里，不要放太多，太多了烤制过程中会溢出来
焦糖杏仁罗马盾#熙悦食品低筋粉#的做法图解10

步骤10

开烤箱175度预热，进烤箱，175度12-15分钟左右，烤到12分钟以后一定要在烤箱前注意上色

焦糖杏仁罗马盾的烹饪技巧

我的花嘴是三能SN7064 中间的杏仁料不要放太多，太多了烤制过程中会溢出来 烘焙时间12-15，上色就不同，我的分2盘烤制的一盘12分钟，一盘14分钟，我的成品一样是28块
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-23

©本菜谱的做法由 麦子老妈 编写，未经授权不得转载

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