西兰花拌鲜鱿

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金子111
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西兰花拌鲜鱿的用料

新鲜鱿鱼一只，西兰花一朵 生抽，白砂糖，鸡精，白胡椒粉，植物油，芝麻香油，大蒜2瓣，盐1/4小勺，生姜2片切丝，香葱2根切段，料酒一大勺，花椒油1小勺

西兰花拌鲜鱿的做法

步骤1

1.鲜鱿鱼打花刀，切片。鱿鱼尾切片，须切两段。 2.鱿鱼加盐、姜、葱、料酒抓匀，腌10分钟去腥。西兰花切小朵。 3.姜、蒜、葱、红椒分别切碎。生抽、白砂糖、鸡精、白胡椒粉、香油、花椒油放碗内，加1大匙清水调匀即成味汁。 4.锅内放一锅水，加入油、盐各少许，烧开后加入西兰花，焯烫2分钟后捞出沥干水分。 5.鱿鱼放入开水中烫至卷起，捞出沥干水分。6.将西兰花摆在盘边，中间摆上鱿鱼。 7.炒锅内烧热植物油和香油各一半，加入葱姜蒜红椒炒出香味。 8.倒入调好的味汁小火烧开，趁热淋在鱿鱼上。完成作品。

西兰花拌鲜鱿的烹饪技巧


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创建时间:2015-11-23

©本菜谱的做法由 金子111 编写，未经授权不得转载

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