清新抹茶吐司

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天蓝海lan
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抹茶吐司的用料

高筋粉 240g 白糖 28g
盐 4g 酵母 3g
抹茶粉 4g 水 121ml
鸡蛋 30g 黄油 20g

抹茶吐司的做法

清新抹茶吐司的做法图解1

步骤1

除黄油外所有原料混合均匀揉至扩展阶段后加黄油至完全阶段，进烤箱初发酵（使用烤箱发酵档，可在烤箱最下面一层放烤盘装热水增加湿度，烤盘上一层放烤网搁装面团的盆），发至手指蘸面粉在面团上插洞，洞口不塌陷不反弹表示初发酵到位；面团分割成等量3份，搓圆、静置
清新抹茶吐司的做法图解2

步骤2

静置到小面团舒展性适度（即擀开以后反弹性不大），将3个等量小面团分别擀成舌形
清新抹茶吐司的做法图解3

步骤3

将舌形底面朝上，压薄底边卷起
清新抹茶吐司的做法图解4

步骤4

将3个整形好的面团放进450克的吐司模中
清新抹茶吐司的做法图解5

步骤5

二发至九分满
清新抹茶吐司的做法图解6

步骤6

烤箱预热，上火185下火195烤35分钟左右
清新抹茶吐司的做法图解7

步骤7

抹茶吐司，小清新的绿色

抹茶吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-23

©本菜谱的做法由 天蓝海lan 编写，未经授权不得转载
分类： 吐司 烘焙 面包

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