韭菜鸡蛋盒子饼（东北人最爱）

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孤单的青口很小小
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韭菜盒子表皮金黄酥脆，外型美观、口感清香。    在胶东地区（烟台.青岛）也称“哈饼锄板 ”、锅贴，是一种以面粉，韭菜或者生猪肉为主要原料加工制作而成的食品小吃。素馅的韭菜盒子，不肥腻，口感很好，而且很有营养。喜欢吃韭菜盒子却又不知道该如何下手去尝试做的朋友们，可以参考下我做的步骤，下面我给大家详细介绍下做法

韭菜鸡蛋盒子饼的用料

韭菜 500g 鸡蛋 8个
小麦面粉 糯米粉 面粉量的3/1
酵母 1汤匙 白糖 1勺
胡椒粉 盐
香油

韭菜鸡蛋盒子饼的做法

韭菜鸡蛋盒子饼（东北人最爱）的做法图解1

步骤1

首先用热水先讲酵母和白糖化开，把准备好的面粉、糯米粉（加这个是为了韭菜盒子皮更
韭菜鸡蛋盒子饼（东北人最爱）的做法图解2

步骤2

揉成面团待醒，（哈哈，我本人比较喜欢用电饭锅内胆和面，因为不会担心粘盆子嘛）醒面30分钟左右即可，醒面的时候就可以准备馅料喽
韭菜鸡蛋盒子饼（东北人最爱）的做法图解3

步骤3

首先韭菜洗好控水过得准备切碎
韭菜鸡蛋盒子饼（东北人最爱）的做法图解4

步骤4

韭菜，葱，也可以少放点香菜 都是切碎即可
韭菜鸡蛋盒子饼（东北人最爱）的做法图解5

步骤5

然后热锅煎鸡蛋
韭菜鸡蛋盒子饼（东北人最爱）的做法图解6

步骤6

在➕胡椒粉➕盐➕香油 搅拌均匀
韭菜鸡蛋盒子饼（东北人最爱）的做法图解7

步骤7

醒好的面团放在面板上开始揉
韭菜鸡蛋盒子饼（东北人最爱）的做法图解8

步骤8

揉好的面团分成大小均匀的剂子
韭菜鸡蛋盒子饼（东北人最爱）的做法图解9

步骤9

然后取一个小面团开始擀皮，擀到比较薄的椭圆形（因为椭圆形做出来的盒子才比较好看和宽些）
韭菜鸡蛋盒子饼（东北人最爱）的做法图解10

步骤10

然后放入馅料 别太少 太少等熟了就会觉得馅少皮厚啦
韭菜鸡蛋盒子饼（东北人最爱）的做法图解11

步骤11

然后面皮对折过来，按压合好，可以捏个花边更好看
韭菜鸡蛋盒子饼（东北人最爱）的做法图解12

步骤12

把最好的盒子放入锅中开始煎，先一面煎黄
韭菜鸡蛋盒子饼（东北人最爱）的做法图解13

步骤13

然后再翻面煎另一面，不要太大
韭菜鸡蛋盒子饼（东北人最爱）的做法图解14

步骤14

煎好后的鸡蛋韭菜盒子☺是不是很美味

韭菜鸡蛋盒子饼的烹饪技巧

1.为了保持韭菜本身的味道，只需加底料，不必放太多其他调料。 2.和面的时候不必那么严格的参照我这个比例,只要加沸水和冷水能和成面团就可以.注意要醒30分钟左右。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-24

©本菜谱的做法由 孤单的青口很小小 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 小吃 香 晚餐 饼

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