土豆炖牛腩

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土豆炖牛腩的用料

牛腩 1000g 土豆 4个
豆瓣酱 50g 大葱 1根
姜 蒜
盐 味精
白糖 老抽
鸡汁 鸡粉
香油 炖肉料 1包（只用半包）
花椒

土豆炖牛腩的做法

步骤1

牛腩2厘米见方的块泡水，土豆去皮切块

步骤2

锅中加水烧沸加葱段，姜片，料酒下入牛腩焯水，要焯两次，土豆用凉油炸到金黄色备用

步骤3

锅中加油下入香料和花椒炒香后下入葱姜蒜炒香后捞出装到料包中

步骤4

锅中的油不要到，继续炒豆瓣酱炒香炒红加水多加水，调味：盐少量，味精，鸡粉，鸡汁，白糖，生抽，糖色，料包烧开后下入牛腩小火烧制1小时（有高压锅最好用高压锅，上汽后压6分钟放汽）
土豆炖牛腩的做法图解5

步骤5

炖好的牛腩，下入炸好的土豆来中火收汁淋少许香油出锅撒香葱末

土豆炖牛腩的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-25

©本菜谱的做法由 非你愤怒 编写，未经授权不得转载

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