手指饼蛋糕

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感恩节 浓浓情意欢聚在一起 感恩节就快要到啦！在这个合家欢聚的时刻，怎么能少了美美哒滴蛋糕呢，一家人欢聚在一起生活中充满了爱和温暖

手指饼蛋糕的用料

8寸戚风蛋糕 一个 低筋面粉 50克
鸡蛋 2只 细砂糖 40克
可可粉 适量 打发好的奶油 适量
水果 适量

手指饼蛋糕的做法

手指饼蛋糕的做法图解1

步骤1

8寸戚风蛋糕，切3片备用
手指饼蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋白放无水无油盆中，用电动打蛋器分三次加入细砂糖打至干性发泡（提起打蛋头有直立尖角）。
手指饼蛋糕的做法图解3

步骤3

将蛋黄倒在蛋白盆的一角，蛋白混合均匀（注意动作轻盈，以免消泡）
手指饼蛋糕的做法图解4

步骤4

将过筛的低粉分次加入蛋白中，翻拌均匀。
手指饼蛋糕的做法图解5

步骤5

用裱花袋剪出一厘米的口子，挤出八到十厘米长的饼坯。
手指饼蛋糕的做法图解6

步骤6

烤箱预热上火190度，下火150度，10分钟左右。（按自家烤箱调整）
手指饼蛋糕的做法图解7

步骤7

饼干烤好后取出待凉
手指饼蛋糕的做法图解8

步骤8

奶油加糖打发，将一片蛋糕片放在托盘上，抹上一层稍薄的奶油，上面放上切好的水果丁，在铺奶油，然后再盖上一层蛋糕片，如此重复3次 （我用的只是葡萄，可以用芒果丁、火龙果丁都可以）
手指饼蛋糕的做法图解9

步骤9

最后一次蛋糕片盖上以后，抹上一层奶油，把边缘修好，在面上撒上可可粉，边缘围上手指饼干，最后用根彩绳绑住固定，装饰一下就好了
手指饼蛋糕的做法图解10

步骤10

手指饼蛋糕的做法图解11

步骤11

手指饼蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-25

©本菜谱的做法由 萌城美食 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 烤 甜 香 西点

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