椰蓉球

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椰蓉球的用料

低筋面粉 100g 椰蓉 75g
黄油 75g 细砂糖 50g
鸡蛋 1个 椰蓉（表面包裹） 适量

椰蓉球的做法

椰蓉球的做法图解1

步骤1

黄油室温软化加入细砂糖，打发至变白膨胀呈羽毛状
椰蓉球的做法图解2

步骤2

加细砂糖打发后的样子
椰蓉球的做法图解3

步骤3

全蛋液，取三分之二全蛋液分两次加入、每次充分搅拌均匀，防止水油分离，剩余三分之一保留待用
椰蓉球的做法图解4

步骤4

将低筋面粉过筛入黄油混合物中，用刮刀翻拌均匀至无干粉
椰蓉球的做法图解5

步骤5

将椰蓉倒入黄油混合物中、翻拌均匀
椰蓉球的做法图解6

步骤6

将面团分成约10g一个的小球
椰蓉球的做法图解7

步骤7

用刷子将剩余三分之一的全蛋液刷在小球上
椰蓉球的做法图解8

步骤8

将刷好蛋液的小球放到适量的椰蓉中、均匀沾满椰蓉
椰蓉球的做法图解9

步骤9

烤箱预热，中层、上下火、150度、15分钟左右，具体温度及时间根据自家烤箱酌情

椰蓉球的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-25

©本菜谱的做法由 刺貓 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 小吃 下午茶 烘焙 12-23个月

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