松露巧克力

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张小狸queen

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松露巧克力的用料

法芙娜加勒比黑巧克力 220g	黄油（总统无盐） 12g
淡奶油（法国铁塔） 45ml	可可粉（好时低糖）适量
抹茶粉适量	花生碎适量
蔓越莓适量	椰丝适量
朗姆酒 15ml

松露巧克力的做法

步骤1

100g巧克力加入淡奶油隔水融化，温度80度°如果过高会影响口感

步骤2

再加入黄油搅拌至黄油融化，加入朗姆酒搅拌降温后放入冰箱冷藏半小时带巧克力凝固

步骤3

取出巧克力用勺子捏成小球不规则的就可以放一边备用

步骤4

这时候准备的抹茶粉可可粉花生碎蔓越莓椰丝放碗备用

步骤5

110g巧克力隔水融化后就开始制作松露巧克力了

步骤6

用牙签扎一个巧克力球放入巧克力溶液中占匀用勺子捞出放到可可粉or抹茶粉or椰丝or花生碎中翻滚吧占满后稍量一会儿待表面的巧克力凝固用勺子捞出来放在小号纸托里

步骤7

成品

步骤8

成品

松露巧克力的烹饪技巧

选用法芙娜加勒比黑巧克力66%并不是某宝分装，而是原装进口的法芙娜。为了做出好吃的东西还是最好选择优质上等的烘焙原料。整体吃起来会有一点微微的苦，一点微酸的口感，配有朗姆酒加上巧克力本身自带的口味很是独特！个人简介，如果用别的巧克力代替也可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-27

©本菜谱的做法由张小狸queen 编写，未经授权不得转载

张小狸queen

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