甜、咸两种口味的

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在群里聊着聊着，大家都说做想毛毛虫面包，于是动手做了这款甜、咸两种味道的毛毛虫肉松面包...... 【这是一款放Olive Oil做的】

毛毛虫肉松面包的用料

高筋粉 150g 全麦面粉 100g
水 150g 耐高糖酵母 3~4g
肉松 适量 老干妈豆豉酱 适量
甜味沙拉酱 适量 盐 1g
白糖 25g 橄榄油 15g

毛毛虫肉松面包的做法

甜、咸两种口味的 #毛毛虫肉松面包# 的做法图解1

步骤1

先将高筋粉、全麦粉、水、盐、糖、酵母放入面包机搅拌成团后加入橄榄油搅拌30分钟
甜、咸两种口味的 #毛毛虫肉松面包# 的做法图解2

步骤2

取出放入盆中盖上保鲜膜进行一次发酵
甜、咸两种口味的 #毛毛虫肉松面包# 的做法图解3

步骤3

这是可以准备肉松馅料： 咸味的馅料【按豆豉1 : 肉松2的比例拌匀即可！切记：只要酱里的豆豉不要酱里的油哦】
甜、咸两种口味的 #毛毛虫肉松面包# 的做法图解4

步骤4

甜味馅料【按沙拉酱1 : 肉松4的比例拌匀即可！】
甜、咸两种口味的 #毛毛虫肉松面包# 的做法图解5

步骤5

面团发酵至2倍大时取出
甜、咸两种口味的 #毛毛虫肉松面包# 的做法图解6

步骤6

进行分割、排气、滚圆后盖上保鲜膜松弛5~10分钟
甜、咸两种口味的 #毛毛虫肉松面包# 的做法图解7

步骤7

【如图状】取一个面团檊开，上端放上馅料；下端用切刀切成长条
甜、咸两种口味的 #毛毛虫肉松面包# 的做法图解8

步骤8

从上至下卷起，即为毛毛虫样哦
甜、咸两种口味的 #毛毛虫肉松面包# 的做法图解9

步骤9

摆入烤盘上放入发酵箱内，发酵箱放一碗开水进行二次发酵 【温度38度；湿度85%】
甜、咸两种口味的 #毛毛虫肉松面包# 的做法图解10

步骤10

20分钟后，发至2倍大时取出
甜、咸两种口味的 #毛毛虫肉松面包# 的做法图解11

步骤11

刷蛋液；撒熟芝麻
甜、咸两种口味的 #毛毛虫肉松面包# 的做法图解12

步骤12

入已经预热好的烤箱内【中层；180度；上下火烘焙10分钟后启用热风循环继续烘焙10分钟使面包上色】
甜、咸两种口味的 #毛毛虫肉松面包# 的做法图解13

步骤13

已经烤好且上色的毛毛虫面包
甜、咸两种口味的 #毛毛虫肉松面包# 的做法图解14

步骤14

取出，成品
甜、咸两种口味的 #毛毛虫肉松面包# 的做法图解15

步骤15

相亲相爱的两个毛毛虫使我们可以看到面包的绵软和拉丝效果哦
甜、咸两种口味的 #毛毛虫肉松面包# 的做法图解16

步骤16

把它们全放烤架上透透气吧

毛毛虫肉松面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-27

©本菜谱的做法由 美丽人生79 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 香 下午茶

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