彩椒蘑菇肉末意粉

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赖小倦

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偷懒不想煮饭或者想换口味的时候就可以吃简单方便营养的意粉

彩椒蘑菇肉末意粉的用料

五花肉 50g	牛肉 100g
瘦肉 150g	红色彩椒半个
黄色彩椒半个	白蘑菇 5个
洋葱半个	番茄 1个
蒜泥 1个	意粉 500g
番茄酱 3勺	罗勒 6片

彩椒蘑菇肉末意粉的做法

步骤1

准备食材，彩椒洋葱切条，蒜剁成泥，肉剁成沫，用少许酱油和生粉腌制一下，蘑菇切片，番茄去皮切小块，罗勒切碎

步骤2

水滚后放少许盐，然后放蘑菇煮，断生后再放彩椒，接着把蔬菜捞起来放碗里，再放意粉下去煮，全程都是大火，所以水要多放点。

步骤3

煮意粉的时候就可以开始做酱料了，热锅热油(不要放橄榄油，因为橄榄油受热后营养都流失了，电视中那些用橄榄油炒菜的我只能呵呵)，放蒜泥和洋葱爆香

步骤4

放番茄下锅，炒出汁后放肉沫，快速翻炒一下，肉末变白后加入番茄酱(如果喜欢酸甜口味的可以多放点番茄酱而不用放盐，因为番茄酱本身就有咸味了，我是没有放盐的)继续炒，然后把之前烫好的蔬菜和罗勒碎放入锅里，炒匀后盖上锅盖小火煮10秒，就可以关火出锅了，出锅前撒点黑胡椒味道会更好。

步骤5

炒好后的酱汁

步骤6

酱汁起锅放碗里，意粉煮好后捞起来放橄榄油拌一下。

步骤7

最后成品

步骤8

酱汁做好后，意粉还没煮好，就抽空煮了个紫菜鸡蛋汤，紫菜放锅里烤一下做出的汤更美味！

彩椒蘑菇肉末意粉的烹饪技巧

意粉通常大火滚水煮15分钟就可以了，煮好后过冷水保持意粉的嚼劲，如果给宝宝吃可以煮久点大概20分钟，无需过冷水，用橄榄油拌一下防止意粉互相粘粘。罗勒可以留两片摆盘用，其余切碎。烧水的时候可以洗菜，因为意粉要煮很久所以水放多点以免煮干了，水开煮面的时候可以把肉剁碎后用酱油和生粉拌一下
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-28

©本菜谱的做法由赖小倦编写，未经授权不得转载

分类：主食意大利面面条煮香

赖小倦

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