香椿扣肉

2.8万 浏览 94 收藏
收藏
七老二
七老二
＋ 关注

每当过年的时候每家都会做一些蒸菜类的，有香椿蒸肉，粉蒸排骨，麻糖甜蒸肉。

香椿扣肉的用料

干香椿 根据份量加减

香椿扣肉的做法

香椿扣肉的做法图解1

步骤1

先将五花肉出水，起锅放凉，然后准备用温水泡发干香椿，一定不能热水，要不然就泡去了香椿的味道了。
香椿扣肉的做法图解2

步骤2

将五花肉切均匀厚薄的块儿状，放置干净的容器里，放上酱肉，麻鲜露，鸡精少量，颜色上的适中就好，然后带手套拌均匀等待。
香椿扣肉的做法图解3

步骤3

这会把泡好的干香椿控水，因为泡过的香椿水分多，就要捏一下，然后根据自己喜欢的味道放入调料，基本都放老干妈，胡椒面少许，鸡精少量，蒸鱼汁油，麻鲜露，酱油少量，还要放一些炸熟的食用油，然后拌均匀。
香椿扣肉的做法图解4

步骤4

这一部将拌均的五花肉一层层摆放蒸碗中，然后在摆好的五花肉上放适当量的拌均的干香椿，。这样一碗碗都摆放好了。
香椿扣肉的做法图解5

步骤5

将蒸锅里放入开水，蒸的时候要蒸的快一些。这会将摆放好的肉放入蒸锅里，盖上锅盖，就这样差不多了。
香椿扣肉的做法图解6

步骤6

中火蒸的差不多1个半小时就可以出锅了。。肉蒸的乱点，等热的时候可以省事些。香椿扣肉就这样蒸好了，不喜欢吃五花肉的朋友都可以尝尝，蒸出来的五花肉一点不油腻。

香椿扣肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-28

©本菜谱的做法由 七老二 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 蒸 午餐 中国菜

香椿扣肉的其他做法更多

上传我做的这道菜

香椿扣肉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 香椿扣肉

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 香椿扣肉的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活