扣肉

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淺色夏沫ゞ
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扣肉的用料

五花肉 500 g 梅干菜 适量
油 适量 老干妈 适量
生抽 适量 可乐 1厅
白糖 适量 盐 适量
生姜 5块 小米辣 适量
干辣椒 适量

扣肉的做法

扣肉的做法图解1

步骤1

把五花肉买回来，切成扣肉大小形状，锅里放生姜加水把五花肉焯水，筷子能戳进去皮里即可。
扣肉的做法图解2

步骤2

盆里放可乐加白糖，把焯好水的五花肉皮用牙签戳一戳，放到盆里泡着皮。
扣肉的做法图解3

步骤3

起锅烧油，油要多点，把泡了一段时间的五花肉放入油里盖上锅盖炸。火小点。。炸好后放入冷水泡着
扣肉的做法图解4

步骤4

把五花肉切成自己想要的厚度放碗里备用。
扣肉的做法图解5

步骤5

把梅干菜洗干净把水弄干，切碎。。 起锅烧油，把梅干菜倒入翻炒加入辣椒，加五花肉翻炒，加入适量老干妈盐生抽，翻炒均匀即可。待冷却拿菜碗摆好。。吃的时候再用电高压锅压半小时可吃。

扣肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-05-15 · 湖南省

©本菜谱的做法由 淺色夏沫ゞ 编写，未经授权不得转载
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