鳗鱼饭

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剔骨要仔细小心伤到手

鳗鱼饭的用料

鳗鱼 1只 日本酱油 6勺
米酒 6勺 清水 7勺
话梅 5颗 蜂蜜 5ml
冰糖 30g

鳗鱼饭的做法

鳗鱼饭的做法图解1

步骤1

准备鳗鱼一只，河鳗鱼最好，海鳗鱼也可以
鳗鱼饭的做法图解2

步骤2

1.将鳗鱼洗干净，身上一定要擦干净，不能是滑的，一定要注意！ 2.然后用剁头去尾 3.用剪刀或者刀划开，把里面清理干净 4.斜着刀剔骨，小心手，慢慢来
鳗鱼饭的做法图解3

步骤3

1.酱汁熬制方法是，将所有配料小火熬制，可以在最后收汁的时候加点淀粉，会更浓稠，可以多熬点，拌在米饭里也好吃 2.腌制好后涂酱，正反面都涂好，放置1个小时左右 （锡纸底下可以在放一层，两层，或者用吸油纸放下下面那层也可以）
鳗鱼饭的做法图解4

步骤4

.腌制结束后，上烤箱，200度10分钟后拿出来刷酱，在上烤箱15分钟，我比较喜欢吃老点的，时间考的比较久，

鳗鱼饭的烹饪技巧

没有日本酱油的用生抽，我口味比较喜欢吃甜的，所以我冰糖放的多，蜂蜜是鳗鱼进烤箱，刷在表面，撒上芝麻味道更好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-28

©本菜谱的做法由 Miomi酱 编写，未经授权不得转载

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